如今，喝紅酒已經成為了國內的一種時尚，很多人都知道一些關于葡萄酒的知識。如果你知道葡萄酒可用用顏色分為：白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒，也可以用干型葡萄酒，半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒，甜型葡萄酒進行分類。那你知道什么原因會影響到酒的口味?今日高菲小編就以一篇文章為您介紹。

　　風土影響

　　通常人們把風土定義為葡萄產區(qū)的土壤、氣候、地形環(huán)境等因素。很多葡萄酒的當中含有其它特殊的香氣，就比如櫻桃、蘋果、堅果甚至是礦物質的味道。這都更葡萄酒產區(qū)的風土相關，不同區(qū)域的風土能造就不同的葡萄酒的味道。

　　葡萄品種

　　不同的葡萄品種自然是釀造出不同的口感，能釀造成葡萄酒的品種就達1000多種。不同的葡萄品種之間搭配混釀能給人帶來別致的味覺體驗。長相思以豐富的檸檬味為主，酸度高、赤霞珠皮厚干澀等等不同的特點的葡萄品種造就了現(xiàn)今多元的葡萄酒。

　　釀酒工藝

　　葡萄酒是由酵母發(fā)酵形成的，酵母菌的發(fā)酵程度、以及葡萄皮的浸泡時長、如何對品種之間進行搭配等等都決定葡萄酒的風味可口感。關鍵取決于釀酒師本身對葡萄要求搭配所決定高的。大家都知道顏色越深味道就越澀，且是否經過橡木桶浸泡釀造都能決定的葡萄酒的口感品質。